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烟台黑猪肉与普通猪肉有哪些不同之处呢?

发布时间:2016-05-31 10:54    阅读数次:

普通猪肉市场充斥的各种劣质猪肉已经让消费者望而怯步,再加上现在人们追求健康养生,黑猪肉自然凭借其独特的营养价值而受到热烈欢迎。那么烟台黑猪肉与普通猪肉有哪些不同之处呢?
 
1、从外观上来讲
烟台黑猪肉:红肉颜色鲜红,跟牛肉羊肉几乎一个颜色,这与黑猪每天多要跑步、跨栏、游泳等体育运动有关系,因为运动量大肉质含氧量多,黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚,颜色雪白,肌间脂肪多,红白肉相间,大理石样花纹较明显.而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养,所以肉质中含氧量并不丰富,色泽看起来也比较差。
 
2、从口感上来讲
烟台黑猪肉:白肉口感特别香,有明显的油流到嘴里的感觉,瘦肉部分富有嚼劲,这主要是因为黑猪每天都以玉米、麦糠等粗粮为主食,这些粮食都是徒河自己种植、经国家认证的有机食品,再加上大量的运动,致使黑猪肉肌纤维比较丰富,吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲,另外黑猪肉皮也相当滑嫩,但又不失韧性,在养颜美容上有很好的功效。而普通猪从食材上就被黑猪肉落下一大截,就不用说营养方面了。
 
3、摸弹性
烟台黑猪肉有弹性,新鲜猪肉在用手指按下去后,会马上弹回原状,而普通猪肉基本无弹性。即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。
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